1、负责按酒店经营需要生产制作面包产品，能独立操作包括打面、整形、发酵、烘烤的各个流程，并对烘焙专业知识有全面的了解，同时具备一定的产品研发能力；
2、负责酒店内生产设备、用具、场地的清洁、维护工作；
3、负责产品生产用原料、半成品的品质检查、质量管理工作；
4、协助厨师长做好原材料、半成品盘点工作；
5、协助厨师长做好产品出货、上架工作；