一、食品添加剂原料 生产经理

核心定位

全面负责食品添加剂原料生产全流程管理(烘焙脱模油+被膜剂)，以食品安全合规为绝对红线，统筹生产计划、工艺管控、质量安全、成本效率、团队建设、体系落地，对生产部整体运营结果、食品安全零事故、订单交付、成本控制全权负责。

核心岗位职责

1. 食品安全与合规体系管理（红线优先级）
严格落实《食品安全法》、GB2760、SC食品生产许可、GMP、HACCP/ISO22000等法规与体系要求，搭建并完善生产全流程合规管理制度，确保生产活动100%符合国家及行业标准，杜绝食品安全事故。统筹批生产记录、清洁消毒记录、人员健康记录等全流程追溯文件的规范管理，确保每批次产品全程可追溯，满足监管检查、体系审核、SC换证要求。制定并落实交叉污染、过敏原、微生物风险防控措施，严控产品质量符合国标及客户要求。

2. 生产计划与交付统筹
结合销售订单、库存、产能负荷，制定年度/月度/周度生产计划，合理调配人员、设备、原辅材料，确保订单交期100%达成，同时控制合理库存。跟踪生产全流程进度，及时处理生产异常、设备故障、物料短缺等问题，保障生产连续稳定运行。

3. 生产工艺与质量管控
主导生产工艺SOP的制定、优化与落地，针对合成/发酵/提取/复配等核心工序，优化工艺参数，提升产品纯度、得率与批次稳定性，严控杂质含量符合国标要求。协同品控部门落实原辅材料入厂验收、投料双人复核、过程首检/巡检、成品出厂检验全流程质量管控，建立不合格品隔离、评审、处理流程，落实纠正与预防措施（CAPA），降低不良率与返工率。

4. 成本与效率管理
制定生产部成本管控目标，严控原辅材料损耗、产品得率、水电气能耗、人工成本，定期开展成本分析，推动降本增效改善项目。优化生产流程，引入精益生产理念，减少生产浪费，提升人均产值、设备稼动率。

5. 现场、设备与安环管理
负责生产车间（含洁净区）的现场管理，落实GMP洁净管控、5S管理、清洁消毒制度，确保车间环境、工器具、人员卫生符合食品生产规范。统筹生产设备、计量器具的日常维护、保养、校准与管理，确保设备符合食品级要求、运行稳定、计量精准。协同安环部门落实安全生产、环保管理要求，管控危化品使用、三废处理，杜绝安全、环保事故，落实员工职业健康管理。

6. 团队建设与跨部门协同
负责生产团队的搭建、招聘、培训、绩效考核与梯队建设，制定全覆盖的食品安全、操作技能、安全规范培训计划。对接销售、采购、品控、研发、仓储等部门，协同解决订单交付、物料供应、质量优化、新品试产等问题，配合研发完成新品小试、中试到量产的转化。

任职要求

1. 学历专业：大专及以上学历，食品科学与工程、生物工程、化学工程、应用化学等相关专业优先。

2. 行业经验：5年以上食品添加剂（单体/复配）、食品原料生产管理经验，2年以上同岗位经验，有完整的SC认证、HACCP体系落地与维护经验。

3. 核心能力：精通食品行业相关法规与体系，熟悉食品添加剂生产全流程工艺，具备极强的食品安全红线意识、生产统筹能力、质量问题解决能力与团队管理能力。

4. 证书资质：持有HACCP/ISO22000内审员资格证、食品生产企业负责人培训证书、安全员证者优先。

5. 职业素养：严谨细致、责任心强、抗压能力强、结果导向，无行业不良从业记录。

二、食品添加剂原料 生产主管（现场执行岗）

核心定位

在生产经理领导下，负责生产车间当班/日常现场管理、生产计划落地、工艺合规执行、现场安全卫生、班组管理，对当班生产的交付达成、质量合规、安全零事故、现场规范直接负责，是生产现场的第一直接责任人。

核心岗位职责

1. 生产计划落地与现场执行
按照生产计划合理调配当班人员、设备、物料，安排生产任务，跟踪生产进度，确保当班产量、交期目标达成，及时处理现场生产异常。严格执行生产SOP与工艺参数，监督员工规范操作，杜绝违规生产，保障产品批次稳定性。

2. 食品安全与合规现场管控
严格落实SC、GMP、HACCP等合规要求，监督当班员工执行清洁消毒、人员健康管理、洁净区管控要求，杜绝交叉污染、微生物超标等食品安全风险。负责当班批生产记录、投料记录、清洁消毒记录等文件的规范填写、复核与上报，确保记录真实、完整、可追溯。严格执行投料双人复核制度，严控原辅材料投料配比、规格，杜绝错投、漏投。

3. 过程质量与物料管控
协同品控落实当班首件检验、过程巡检，发现含量、微生物、杂质等异常时，立即停机整改并上报，杜绝不合格品流入下工序。负责不合格品的隔离、标识与上报，配合落实整改措施。负责当班原辅材料、半成品、成品的领用、盘点、交接，严控物料损耗，杜绝浪费，做好物料台账。

4. 现场、设备与安全管理
负责当班车间（含洁净区）的5S、现场卫生、工器具管理，确保环境符合食品生产规范。监督设备日常点检、保养、清洁消毒，及时上报设备故障，配合维修，确保设备正常运行；监督计量器具规范使用。落实安全生产规范，排查现场安全隐患，管控危化品规范使用，杜绝安全事故，做好当班安全记录。

5. 班组管理与数据上报
负责当班员工的排班、考勤、岗前培训、现场监督与考核，做好班前会、班后会，传达生产任务与管理要求。负责当班生产数据（产量、效率、良率、损耗、能耗等）的统计、上报，填写生产日报。配合生产经理推动现场管理、工艺优化的持续改善，提出合理化建议。

任职要求

1. 学历专业：中专/中技及以上学历，食品科学、生物工程、化工、机电等相关专业优先。

2. 行业经验：3年以上食品添加剂、食品原料生产实操经验，1年以上生产班组/现场管理经验，熟悉食品生产合规基本要求。

3. 核心能力：熟悉食品添加剂生产工艺、操作流程、质量管控要点，能独立处理现场常见的生产、设备、质量异常，具备较强的执行力、班组管理能力与食品安全意识。

4. 证书资质：持有有效健康证，有安全员证、HACCP内审员证者优先。

5. 职业素养：严谨细致、吃苦耐劳、服从管理，能适应倒班，团队协作能力强。