1.新品开发：负责冷冻蛋糕、面包的新品研发（配方、工艺、SOP），主导从样品到量产的全过程。
2.产品改良：优化现有产品口感、品质及成本，解决冷冻面团及“冻转鲜”技术问题。
3.标准与合规：制定原料、工艺及成品标准，确保产品符合食品安全法规（如GB 2760）。
4.跨部门协作：对接生产、品控、采购，解决量产中的技术问题，保障产品稳定。
5.团队管理：管理2-5人研发小组，负责日常安排、培训及绩效，控制研发成
6.熟悉烘焙类食品生产工艺及流程和工业化生产标准；具备独立产品开发能力和创新思维；熟悉食品相关法律法规