岗位职责
1.专注乳制品应用研发工作，负责乳制品的原料应用、配方替换、体系优化、产品迭代，独立开展原料替换适配、产品应用验证、配方改良等相关研发工作，输出成熟的应用研发方案。
2.针对乳制品终端产品应用问题、客户适配问题、产品退换相关质量及适配问题，开展溯源分析、应用优化、配方整改，完成产品应用端的迭代升级，提升产品适配性与稳定性。
3.结合乳制品品类特性，基于UHT工艺应用标准开展产品配方适配研发工作，熟悉UHT成品应用要求，在应用研发端匹配UHT杀菌后的产品稳定性、口感、保质期等核心指标。
4.负责乳制品新品配方小试、应用性能验证、样品开发、客户打样适配等全流程应用研发工作，记录研发数据，整理应用研发报告、配方标准、产品应用说明等技术资料。
5.跟进乳制品行业新型原料、配料的应用趋势，开展新原料、新配方的应用测试与适配验证，筛选适配品类的优质原料，优化产品配方体系。
6.配合其他部门，解答乳制品产品应用相关技术问题，提供配方应用、原料替换、产品适配的技术支持，协助解决终端产品应用异常及退换相关技术问题。


任职要求
1.硕士及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，有乳品研发经验者优先。
2.5年以上食品配料相关工作经验，熟悉食品配料行业上下游应用，乳制品行业优先。具备扎实的乳制品应用研发理论与实操能力。
3.具备良好的产品知识，熟悉国家乳制品食品安全标准、配料使用规范，具备良好的口感品评能力。
4.具备市场洞察力，跟进行业趋势。
5.具备较强的文字功底，熟练使用Excel、Word、PPT，工作严谨细致，责任心强，具备良好的沟通协调能力和团队合作精神。
6.有项目经验、团队管理能力者优先。