1、掌控整个供应链流程中各环节出入库物料管控，主管公司成本核算。
2、组织好本部门成本管理的基础工作，建立各项原始记录，严格计量验收。
3、审核每天的原料采购的原始单据，与报价单是否相符。
4、加强与采购部门的工作联系，监督控制采购成本。
5、审核仓库保管员所做的入库单及领料单据。
6、审核材料会计的会计凭证（应付原料款）并打印整理。
7、每月月中做好原料付款计划及审核付款申请单，并在OA系统中上报上传。
8、根据酒店提供的菜品价格变动申请单（主要是海鲜变动），及时在系统中做修改。
9、不定期抽查厨房出品菜单，审核是否有异常情况及海鲜的月度抽查情况。
10、对各店系统内的菜品名称及单价的审核及调整。
11、核算出每个月度综合毛利率及单项菜品毛利率。
12、掌握库存物资动态、压缩库存储备资金。
13、做好月度、季度、年度成本分析报告。

1、三年以上饭店财务工作经历。
2、掌握会计理论知识，熟悉饭店成本核算、计划分析等各项业务知识。
3、掌握有关财经政策法规和物价政策。
4、具有组织协调、管理能力。