1．按照厨师长要求，加工、切配、制作各类菜肴，保证菜肴色香味形。
2．合理使用调味料。
3．根据就餐时间，及时出菜。
4．把好食品安全卫生关，菜肴中心温度达70度或以上。
5．宴请高端烹饪、客饭烹饪。
6．开发宴请、特色餐新菜品，满足各层面需求。
7．收工后的保洁和每周大保洁工作。
8．具有初中或以上学历，具有二级或同等水平厨师等级证书，十年或以上厨师工作经
验，吃苦耐劳。
9．食堂主管和厨师长交付的其它任务。