岗位职责
1. 检查白条猪的来货质量，对商品的价格检查
2. 负责按销售情况进行整猪分割，既保证销售，减少废肉，又不积压商品;
3. 负责锯断骨头和制作肉馅;
4. 负责进行白条猪的毛利分割测验;
5. 保证本岗位的安全操作、安全用电、安全使用设备，避免工伤的发生;
6. 负责肉类加工间的清洁、消毒工作，注意排面的卫生。