1、在部门领导下进行工作。2、负责洗碗间的环境卫生。3、负责洗碗间的环境卫生。4、负责洗碗间各类餐具、用具、用品的使用和保管工作。5、清洗时各类餐具用具要注意轻拿轻放。6、随时保持洗碗间的卫生干净整洁，上班时间不得干私活。7、牢记酒店宗旨，积极参加培训，不断提高自己素质，完成上级领导交待的任务。8、服从上级领导的工作安排，按时完成上级领导交派的各项工作。