1.制定生产计划，负责工厂生产月计划与周计划的编制，督促各部门按照排程来开展工作，进度跟踪直至达成；有异常要及时调整生产计划排程；
2.做好生产各环节的进度物料供应、工艺组织布置、品质状况跟踪落实；
3.依据生产计划的完成情况、采购物资供应情况，合理调整生产计划达成出货要求；  
4.评估生产能力，制定合理的人员排班计划，提升产能，提高工作效率，充分发挥人力资源的有效配置；
5.协助配合完成部门的有关工作； 
6.完成临时性工作任务；
7.抗压能力强；
8.有工业烘焙生产经验。