岗位职责
- 全面负责后厨整体运营管理，统筹后厨日常出品、排班、人员管理、卫生管控，规范后厨操作流程，搭建标准化出餐体系。
- 熟练掌握苏州、太仓风味或江浙沪本帮菜烹饪技法，稳定菜品口味、把控出品颜值与品质，保留老字号传统风味，同时可根据经营需求优化菜品、迭代菜单。
- 管理好食材验收、储存，严控食材损耗，做好成本核算与管控，杜绝浪费，合理控制后厨运营成本。
- 严格落实食品安全、卫生防疫、消防安全各项标准，做好后厨消杀、厨具清洁、分区摆放，保障后厨合规运营。
- 负责后厨团队培训、技能指导，提升整体出品效率与菜品质量，配合前厅做好高峰期出餐衔接，处理菜品相关客诉问题。

任职要求
- 年龄30–52岁，身体健康，持有有效健康证，无不良从业记录。
- 5年以上餐饮厨师长经验，精通苏式本帮菜。懂羊肉面，有羊肉面馆、苏式菜馆、老字号餐饮工作经验者优先录用。
- 熟悉后厨全套运作、食材成本管控、食品安全规范，懂标准化出餐管理。
- 手艺扎实、责任心强、服从管理，团队协作能力强，能稳定长期任职，爱惜百年老字号门店口碑。

资历足，经验丰富，人品厨艺俱佳者，待遇从优，直接与老板面议。
未来会开连锁店，将百年品牌发扬光大，发展空间大。