1按时到岗，接受领班分配的任务，向客人提供优质服务。
2负责开餐前的准备工作
3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5 保证各种用品、调料的清洁和充足
6了解每餐客人预订和卓位安排情况，为客人提供到的服务
7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务，为客人细节服务。
8 熟悉菜单上所有品种的名称，单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9热情接待每一位客人。
10接受客人点菜，点酒水，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择，
11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
13能迅速有效地处理各类突发事件。
14主动询问客人对用餐质量的满意程度，并追问客人是否要加菜加酒。
15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。