主要职责:
1.独立产品开发: 主导速冻米面制品(如包子、饺子、馒头、烧麦、馅饼等)的新产品开发、配方设计、工艺优化及口味改良。
2.技术文件管理: 系统化梳理并制定产品的规格书、标准作业程序(SOP)、工艺流程图、原辅料标准等关键技术文档。
3.生产转化与支持: 深入工厂端，负责产品的中试与量产转化，解决生产过程中的工艺和技术问题，确保产品稳定落地。
4.成本控制: 在研发过程中兼顾成本优化，寻求品质与成本的最佳平衡点。
5.跨部门协作: 与生产、质量、采购、市场等部门密切沟通，高效推进项目。

任职要求:
1.必备经验: 拥有速冻米面食品行业丰富的研发经验，熟悉行业标准与生产流程。
2.工厂端背景: 具备工厂端研发经验，熟悉从实验室到规模化生产的全过程。有大型速冻食品企业(大厂)工作经验者优先。
3.硬技能: 精通产品规格书、SOP等技术文件的编写与梳理，具备严谨的工程化思维。
4.个人特质:务实肯干:乐于深入生产一线，能接受工厂环境和工作节奏。