职责：
1.根据生产计划保质保量完成糕点制作任务。
2.负责反馈/解决生产过程中出现的问题。
3.负责西点生产质量进行抽查检验和监督。
5.负责安排冷加工区域设备的日常清洁、点检管理。和故障报修。
6.负责冷加工所需原料、包材的领用。
7.填写生产报表。
8.严格执行食品安全与卫生标准。
9.负责冷加工员工的排班和日常工作安排。
10.其他上级领导交办的工作。

二、 任职资格
1.高中或中专以上学历，具有2年以上同行业冷加工经验。
2.熟悉蛋糕、西点的冷加工工艺流程和技术要点。具备扎实的食品安全知识，了解《食品安全法》及相关标准。
3.工作认真负责，细致严谨，愿意接受新工艺，持续优化。