1. 根据公司下达的订单计划，制定生产计划表，核定订单交货期，下达生产指令，控制生产进度，按时交货；
2. 做好生产现场管理，推行5S管理
3. 负责编制和上报各种生产报表，并每月进行分析；
4. 损耗分析，生产成本控制（人工，原辅包材、能耗统计与分析）
5. 负责生产流程的管理、工作调度，人员安排、协助其他部门修订各项产品工序标准；
6. 熟悉食品标准各体系，负责生产、质量、卫生控制，体系的贯彻执行；
7. 负责质量管理及异常的预防、纠正、改善；
8. 人员育、留、用，负责生产工人的管理、教育、培训、考核、奖惩等方案落实；
9. 负责生产设备、工器具的采购、验收、建档、安装、调试、维修、保养，设备事故的调查、处理；
10.组织安全检查，对隐患点进行整改，保证安全生产，预防各种事故的发生。