1. 餐饮行业经验：
· 必备：至少3-5年餐饮行业工作经验，至少2年以上在中餐厅担任管理岗的经验。熟悉中餐厅的运营流程、菜品特色和文化氛围。
· 优先：有在同档次或同档次中餐厅的工作经验者优先。
2. 管理与领导能力：
· 具备出色的团队管理能力，能有效排班、培训、激励和考核员工（包括服务员、领班、收银员等）。
· 有处理员工冲突、进行绩效面谈的经验。
3. 运营与成本控制：
· 熟悉餐厅每日开市、收市流程，能保障运营顺畅。
· 具备基本的财务知识，能进行成本控制人力、易耗品等），理解毛利率、客单价等关键指标。
· 熟悉库存管理，能与后厨（厨师长）高效协作，减少浪费。