1.负责落实西餐厅各个时期的工作任务；
2.制定西餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施；
3.协助制定各项餐饮推销计划与策略；
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度；
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量；
6.负责设备设施的维修保养，按照严格的物资管理制度做好餐厅安全相关工作；
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

1、45周岁（含）以下（1980年8月14日以后出生），初中及以上学历；
2、具有国际联号酒店工作经验者优先；
3、英语听说读写流利，具有较强的社交能力、领导力和组织能力；
4、精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧；
5、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗；
6、具有西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识；
7、条件优秀者可适当放宽条件。