1.在厨师长的领导下，按自助餐菜式规定，烹制各种热菜，并保证出品质量；
2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报；
3.按厨师长分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。

1、45周岁（含）以下（1980年8月14日以后出生），大专以上学历，有1年以上同岗位工作经验，良好的英文沟通能力；
2、熟悉中式/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
3、了解食品卫生法;
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级;
5、条件优秀者可适当放宽条件。