1.负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色;
2.对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失;
3.经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品;
4.每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充;
5.经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充;
6.负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作;
7.负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。

1、45周岁（含）以下（1980年8月14日以后出生），初中及以上学历；
2、具有西饼房相关管理工作经验优先；
3、熟悉西式面包和蛋糕制作，有一定的创新意识;
4、条件优秀者可适当放宽条件。