1．具有很强的厨房事务和人员协调能力、良好的沟通能力和吃苦耐劳的精神。
2．制定每周菜单，把关菜肴工艺流程和管控菜品数量及质量，保证菜品色香味形，不浪费不短缺。
3．具有创新意识，根据季节及时推出新菜品，保证一个月内特色餐不重复。
4．对食材原料质量把关，验收合格食材菜单，严禁变质食物进入食堂。
5．控制食材、能源、人工成本在合理范围内；盘点每餐食材耗量以及余量，下单购买第二日菜品。
6．把控食堂卫生关和食堂卫生，绝对禁止出现食物中毒事件。
7．完成客饭烹饪和宴请接待任务，待菜品创新与制作。
8．食堂5S管理，食堂油烟管理清洗监工，食堂设备检修。
9．具有高中或以上学历，会简单的电脑操作，二级或同等水平厨师等级证书，三年或以上厨师长的工作经验。
10．完成领导交待的其它任务。

企业自营食堂