1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准。
2、协助主厨制定菜单、开发新菜品并控制食品成本。
3、监督食材验收、储存及厨房设备维护工作。
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能。
5、严格执行食品安全及卫生管理制度。
6、合理安排员工排班及工作任务分配。
7、及时处理厨房运营中的突发问题。