1、负责中厨房打荷区域的日常运营管理，确保工作流程顺畅高效。
2、监督并指导打荷团队完成食材准备、餐具摆放、菜品装盘等工作。
3、协调与炉灶、砧板等其他厨房岗位的配合，保障出菜速度与质量。
4、检查食材新鲜度及储存情况，严格执行食品安全与卫生标准。
5、管理厨房设备维护及低值易耗品库存，控制运营成本。
6、参与新菜品研发，提出装盘设计与呈现方式的改进建议。
7、定期培训打荷人员专业技能，提升团队整体业务水平。

1、熟悉中厨房全套工作流程，尤其精通打荷岗位操作规范
2、具备1年以上星级酒店或高档餐厅中厨房工作经验，有团队管理经验者优先
3、具备良好的组织协调能力和突发事件处理能力