1、遵纪守法，履行合同；遵守员工守则、保密守则、企业标准、管理制度和管理流程。
2、负责酒店物资的验收、入库、发放、保管、盘点，做到手续清楚、数字准确、保管得当，开单迅速、不出差错。
3、对入库的食品、酒水饮品等原料，物资的卫生标准，保质期，数量等项目进行严格验收。
4、坚持先进先出的原则，不发变质过期食品，开源节流，完善财务手续。
5、检查仓库通风、温度的情况、特别要加强对易变质食品的检查，以防变质。
6、认真登记物资的数量金额明细表，每月结帐应与盘点数相核对，发现差异，应查找原因，及时处理。
7、坚持“四个禁止”：禁止无关人员入库；禁止为个人存放物品；禁止在库房吃零食；禁止危险物品与其他物品混贮；做好防火、防盗、防腐、防潮、防毒、防虫等“六防”工作；不得以权谋私，不得向供货商索贿、索物或接受其宴请娱乐等。
8、科学储存保管、控制库存业务；合理制定库存物资补充计划，并填制《物资申购单》，控制最高库存量和最低库存量；随时掌握库存状况，及时提供库房物资进、销、存的数据。
9、做好每个部门所需物品采购并及时做好报销流程。
10、每月按时向财务部上报《存货进销存明细表》。
11、每季度协助各部门盘点固定资产，并把资产盘点单提交财务部。
12、完成上级领导交待的其他任务。