1、全面的食品和酒水知识。
2、熟练运用客人维护技能。
3、对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。
4、提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。
5、依据库存的要求来采购物品。
6、准备每周排班。
7、接受餐厅经理安排的其它工作。

1、至少1年的餐饮运营经验。
2、至少1年以上的同岗位工作经验。
3、良好的运营和管理技能。
4、有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。