1、监控订货、采购、收货、储存和分发事务。
2、检查食物、饮料和一般物品的收货报告、分发和调拔。
3、每日编制成本日报，并将食品酒水等相关调拨准确无误的体现在报表中。
4、每天盘点各餐点酒水库存,与系统核对销售数量。
5、估计最大和最小库存量，确定有效库存量等。
6、完成上级交办的其他工作。